Titre:logis de la cadène | hotel et restaurant à saint-emilion
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2013-12-03
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media fancybox. -- accueil restaurant chambres logis de la cadène maison de la cadène coffrets presse / contact réservation accueil restaurant chambres logis de la cadène maison de la cadène coffrets presse / contact réservation la magie des sens au cœur du village de saint-emilion / 5 / 5 l’histoire une institution saint-emilionnaise fondé en 1848, le logis de la cadène, l’un des plus anciens hôtels restaurants de saint-emilion, est au fil du temps devenu une véritable institution courue tant par les visiteurs de passage que par les habitants de la région. ce lieu familial intimement lié à l’histoire de la cité a séduit la famille de boüard de laforest, installée dans le proche château angélus depuis 1782, qui l’a acquis à l’été 2013. au printemps 2016, la famille de boüard de laforest a inauguré « la maison de la cadène », une belle demeure du 17ème siècle, située au 9 rue de la porte brunet. c’est dans l’optique d’une pérennité familiale que sont inscrites ces acquisitions autour du plaisir de la chère, indissociable des grands vins dont saint-emilion est une des capitales mondiales. le talent et le travail du chef alexandre baumard ont été salués par une étoile au guide michelin dès février 2017. l’esprit le charme d’une maison de famille le logis de la cadène est situé sur une petite place au cœur de la cité médiévale. ruelle pavée, vieilles pierres dorées, glycine en tonnelle, l’endroit est calme et plein de charme et tout incite au plaisir. la terrasse ombragée et les 3 salons sont meublés avec simplicité dans l’esprit du lieu mais dans l’air du temps. c’est dans cette douce quiétude que la carte, gourmande, variée, savoureuse, fait la part belle aux plats traditionnels revisités et à l’authenticité comme à la qualité des produits. sans oublier la carte des vins qui, offrant plusieurs centaines de crus disponibles, fait le tour du monde des plus beaux vignobles, de quoi donner l’envie de partager de jolies bouteilles. le logis de la cadène offre un cadre enchanteur où l’on peut séjourner dans une délicieuse atmosphère chaleureuse et raffinée. l’équipe une dynamique créative au restaurant, une équipe dynamique accueille les clients avec attention. en cuisine, un jeune talent, alexandre baumard qui a fait ses classes dans quelques belles maisons, notamment chez paul bocuse et chez christophe bacquié, avant de relever ce défi en acceptant sa première place de chef. pour les amateurs de douceurs, alexandre baumard est secondé par un jeune chef pâtissier, damien amilien, d’une grande créativité et qui maîtrise son art avec beaucoup d’aisance. tweet logis de la cadène accueil restaurant logis de la cadène maison de la cadène réservation coffrets cadeaux presse / contact informations légales adresse 3 place du marché au bois 33330 saint emilion téléphone +33 (0)5 57 24 71 40 contact@logisdelacadene.fr réseaux sociaux horaires restaurant et chambres du logis de la cadène : restaurant : ouvert 5 jours sur 7 du mardi au samedi de 12h-14h et de 19h30-21h45 chambres : ouvert 7 jours sur 7 de 9h-18h fermeture annuelle : 16/12/18 inclus au 07/02/19 inclus newsletter : email * les champs suivis d'une * sont obligatoires --
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